Rezept für dreierlei Mandelsplitter

Rezept für dreierlei Mandelsplitter

Zutaten (je 25 Stück):

300g Mandelstifte

2 EL Zucker

2EL Sahne

1 Vanilleschote oder 1 TL Vanille Aroma Pulver mit Samen

80g Zartbitter Kuvertüre

80g Vollmilch Kuvertüre

80g weiße Kuvertüre

  Der Klassiker unter den Nußpralinen in dreierlei Schokoladen- Varianten können Sie ganz... mehr
Produktinformationen "Rezept für dreierlei Mandelsplitter"

 

Der Klassiker unter den Nußpralinen in dreierlei Schokoladen- Varianten können Sie ganz leicht selber machen. Da ist für jeden was dabei!

 

Sie benötigen außerdem:

Wasserbad, Backpapier, scharfes Messer

 

Zubereitung der Mandelsplitter:

Vorbereitung:

  • Backofen auf 200°C vorheizen
  • Ein Backblech mit Backpapier belegen
  • Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen

 

Mandeln rösten:

  • Die Mandelsplitter mit dem Zucker, dem Vanillemark und der Sahne vermischen
  • Auf dem Backblech verteilen
  • 10 Minuten auf der mittleren Schiene im Backofen rösten
  • Mandelstifte etwa 30 Minuten abkühlen lassen
  • Die Mandelstifte vereinzeln und in drei Portionen aufteilen

 

Mandeln schokolieren:

  • Die drei verschiedenen Kuvertüren einzeln schmelzen und temperieren
  • Jeweils eine Portion Mandelstifte zugeben und gut vermischen
  • Mit zwei Teelöffeln längliche Häufchen auf ein Backpapier geben
  • Mandelsplitter 20 Minuten aushärten lassen
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