Rezept für Joghurt Trüffel

Rezept für Joghurt Trüffel

Zutaten (30 Stück):

450g weiße Kuvertüre

Abgeriebene Schale von einer ungespritzten Zitrone

40g Butter

120 ml Sahne

10g Joghurtpulver

Puderzucker

  Sie benötigen außerdem: Butterbrotpapier, Spritzbeutel, Wasserbad, Topf,... mehr
Produktinformationen "Rezept für Joghurt Trüffel"

 

Sie benötigen außerdem:

Butterbrotpapier, Spritzbeutel, Wasserbad, Topf, Handrührgerät

 

Zubereitung der Joghurt Trüffel

  • Zitronenschale abschälen und fein hacken
  • 300g Kuvertüre hacken
  • Sahne mit dem Joghurtpulver und der Zitrone erhitzen
  • Heiße Sahne über die Kuvertüre geben und gut mischen bis eine homogene Masse entstanden ist
  • Ganache mit Frischhaltefolie direkt an der Oberfläche abdecken
  • 12 Stunden ruhen lassen

 

  • Ganache mit dem Handrührgerät aufschlagen
  • Butter zugeben und 3 Minuten weiter schlagen, bis sie schön luftig und steif ist
  • Masse in einen Spritzbeutel füllen
  • Auf Butterbrotpapier ca. 30 Tupfen aufspritzen
  • 1 Stunde aushärten lassen

 

  • 150g Kuvertüre schmelzen und temperieren
  • Etwas Kuvertüre in die Hand geben und ausgehärtete Trüffel in den Händen schokolieren
  • Auf Butterbrotpapier ablegen
  • Schokoliervorgang wiederholen, um die Schokohülle stabiler zu machen
  • Trüffel nach dem Schokolieren in Puderzucker wälzen (Trüffel 2 Minuten im Zucker lassen)

 

Tipp:

  • Nach dem Kühlen die Spitzen der Trüffelmasse mit der nassen Fingerspitze vorsichtig flachdrücken
  • Zum Schokolieren der Trüffel können Sie Handschuhe aus Nitril tragen




Weiterführende Links zu "Rezept für Joghurt Trüffel"
Joghurtpulver für Pralinen Joghurtpulver von Sosa
Inhalt 25 Gramm (19,60 € * / 100 Gramm)
4,90 € *

Sofort lieferbar

Rezept für Erdbeer Konfekt Rezept für Erdbeer Konfekt
0,99 € *

1-2 Wochen

Rezept für Kokos Nocken Rezept für Kokos Nocken
0,99 € *

1-2 Wochen

Rezept für Zimttrüffel Rezept für Zimttrüffel
0,99 € *

1-2 Wochen

Rezept für Mango Pralinen Rezept für Mango Pralinen
0,99 € *

1-2 Wochen

Rezept für frische Mango-Joghurt Schokolade Rezept für frische Mango-Joghurt Schokolade
0,99 € *

1-2 Wochen

Rezept für Dattel-Kokos Kugeln Rezept für Dattel-Kokos Kugeln
0,99 € *

1-2 Wochen

Rezept für Dunkle Himbeer Herzen Rezept für Dunkle Himbeer Herzen
0,99 € *

1-2 Wochen

Rezept Nougat Pralinen Rezept Himbeere küsst Nougat
0,99 € *

1-2 Wochen

Rezept Rum Kugeln Rezept für Rum Kugeln
0,99 € *

1-2 Wochen

Original Beans Piura Porcelana 75% Original Beans Piura Porcelana 75% (250g)
Inhalt 250 Gramm (3,96 € * / 100 Gramm)
9,90 € *

Sofort lieferbar

Glukosepulver für Pralinen Glukosepulver 100g
Inhalt 100 Gramm
2,90 € *

Sofort lieferbar

10 Einwegspritzbeutel 10 Einwegspritzbeutel
2,90 € *

Sofort lieferbar

Fruchtpulver Mango 25g Fruchtpulver Mango 25g
Inhalt 25 Gramm (11,60 € * / 100 Gramm)
2,90 € *

Sofort lieferbar

Rezept für Mangolassi Pralinen Rezept für Mangolassi Pralinen
0,99 € *

1-2 Wochen

Zuletzt angesehen