Saftiges Pflaumenmarzipan

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Zutaten Füllung   200g Marzipan  200g getrocknete Pflaumen  40g... mehr
Produktinformationen "Saftiges Pflaumenmarzipan"

Zutaten Füllung 
200g Marzipan 
200g getrocknete Pflaumen 
40g Pflaumenlikör 

Zutaten Hülle 
60 Pralinenschalen Vollmilch 
300g Vollmilch Kuvertüre für den Überzug

Zubereitung 
Die getrockneten Pflaumen mit Hilfe eines Zerkleinerers zusammen mit dem Likör pürrieren. Das Marzipan mit dem Pflaumenmus mit einer Gabel vermengen. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und dann in die 60 Pralinenschalen füllen. 

Die Rohlinge werden dann in temperierter Vollmilch Kuvertüre getaucht und sofort nach dem Ablegen mit der Dekorfolie belegt, die muss dann noch leicht angedrückt werden. Nach ein paar Stunden kann man die Folie abziehen und das Muster ist auf der Praline. 

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Rezept von Karin Ebelsberger

 

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