Weiße Kokospralinen

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Weiße-Kokospralinen Zutaten Arbeitszeit: ca. 30 Minuten für ca. 45 weiße Kokospralinen... mehr
Produktinformationen "Weiße Kokospralinen"

Weiße-Kokospralinen

Zutaten

Arbeitszeit: ca. 30 Minuten

für ca. 45 weiße Kokospralinen

200g Sahne (je höher der Fettgehalt desto besser der Geschmack)

55g Butter

400g weiße Kuvertüre

300g Kokosraspeln

Zubereitung: Weiße Kokospralinen

Die Butter wird zusammen mit der Sahne in einem ausreichend großen Topf langsam erwärmt und vermischt. Das Ganze darf nicht kochen. Nur so lange erwärmen bis die Butter sich gut mit der Sahne vermischt hat. Die weiße Schokolade fein hacken und in eine Schüssel geben. Danach heiße Buttersahne über die Kuvertüre gießen und sofort rühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Nachdem sich die Kuvertüre aufgelöst hat werden 200g Kokosraspeln dazugegeben und unter gerührt.

Die Schüssel am besten mit einer  Klarsichtfolie abdecken und ca. 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen. Länger sollte die Masse nicht gekühlt werden, da diese sonst zu fest zum Weiterverarbeiten ist.

Nach dem Kühlen, werden aus der Masse kleine Kugeln geformt in dem diese in den Händen gerollt werden. Die kleinen Kugeln auf Backpapier legen. Abschließend die Kugeln, nacheinander mit zwei Esslöffeln in den restlichen Kokosraspeln wälzen, bis sie vollkommen damit bedeckt sind. Die fertigen Kokospralinen nach ca. 2 Min. mit einer Pralinengabel aus den Raspeln holen (nicht aufspießen!).

Tipp: In das Zentrum dieser leckeren Pralinen können Sie auch eine geschälte Mandel einarbeiten.

Das Pralinenwerkzeug.de Team wünscht Ihnen viel Spaß und Erfolg beim Ausprobieren!

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