Rezept für Zimttrüffel

Rezept für Zimttrüffel

Zutaten (30-40 Stück):

200g Vollmilchkuvertüre

250g Zartbitterkuvertüre

100g Sahne

1 TL Zimtpulver

50g weiche Butter

100g Kakaopulver

Etwas fein gemahlenes Meersalz

Besonders aber nicht nur zur Weihnachtszeit lassen diese Trüffel Sie gemütliche Stunden noch... mehr
Produktinformationen "Rezept für Zimttrüffel"

Besonders aber nicht nur zur Weihnachtszeit lassen diese Trüffel Sie gemütliche Stunden noch mehr genießen.

 

Sie benötigen außerdem:

Schneidbrett und scharfes Messer, Topf, Klarsichtfolie, Schneebesen, Spritzbeutel, Butterbrotpapier, Sieb

 

Zubereitung der Zimttrüffel:

Für die Ganache:

  • Vollmilchkuvertüre und 100g Zartbitterkuvertüre fein hacken
  • Sahne und Zimtpulver bei starker Hitze 1 Minute aufkochen
  • Topf von der Herdplatte ziehen
  • Die gehackte Kuvertüre zur Sahne geben und glatt rühren, bis sie geschmolzen ist
  • Ganache mit Klarsichtfolie abdecken und bei Zimmertemperatur 12 Stunden ruhen lassen

 

  • Ganache mit dem Schneebesen kräftig aufschlagen
  • Dabei nach und nach die Butter unterrühren
  • Masse in einen Spritzbeutel füllen
  • Tupfen auf ein Butterbrotpapier aufspritzen
  • Trüffel 1 Stunde fest werden lassen

 

  • Kakaopulver mit dem Meersalz auf einen Teller sieben

Umhüllen der Trüffel:

  • Die restliche Zartbitterkuvertüre temperieren
  • Etwas Kuvertüre auf die Hand geben und eine Praline darin rollen, bis sie vollständig mit Kuvertüre bedeckt ist
  • Auf ein Butterbrotpapier legen und aushärten lassen
  • Alle Pralinen ein zweites Mal auf diese Weise mit Kuvertüre überziehen
  • Nach dem zweiten Überziehen die Pralinen direkt in Kakaopulver wälzen
  • Zum vollständigen Trocknen auf Butterbrotpapier ablegen

 

Tipp:

  • Das Salz könne Sie sehr gut in einem Mörser ganz fein malen.
Weiterführende Links zu "Rezept für Zimttrüffel"
Rezept für Lebkuchen Trüffel Rezept für Lebkuchen Trüffel
0,99 € *

1-2 Wochen

Rezept für Zimt Kugeln Rezept für Zimt Kugeln
0,99 € *

1-2 Wochen

Rezept für Kaffeemousse Pralinen Rezept für Kaffeemousse Pralinen
0,99 € *

1-2 Wochen

Rezept für Mandelhaselnuss Trüffel Rezept für Mandelhaselnuss Trüffel
0,99 € *

1-2 Wochen

Rezept für Tiramisu Konfekt Rezept für Tiramisu Konfekt
0,99 € *

1-2 Wochen

Rezept für Mandelnougat Trüffel Rezept für Mandelnougat Trüffel
0,99 € *

1-2 Wochen

Rezept für Mandarinentrüffel Rezept für Mandarinen Trüffel
0,99 € *

1-2 Wochen

Rezept für Nougatmuscheln Rezept für Nougatmuscheln
0,99 € *

1-2 Wochen

Rezept Nougat Pralinen Rezept Himbeere küsst Nougat
0,99 € *

1-2 Wochen

Rezept Schoko Trüffel Rezept für Schoko Trüffel
0,99 € *

1-2 Wochen

Pralinenhohlkörper Weiss 63 Pralinen Hohlkugeln Weiß
Inhalt 63 Stück (0,09 € * / 1 Stück)
5,90 € *

Sofort lieferbar

Rezept für Cremige Zartbitter Cups Rezept für Cremige Zartbitter Cups
0,99 € *

1-2 Wochen

Rezept für Passionsfrucht Pralinen Rezept für Passionsfrucht Pralinen
0,99 € *

1-2 Wochen

Pralinen Rezept Zitronen Limoncello Herzen Rezept für Zitronen Herzen
0,99 € *

1-2 Wochen

Spachtel für Pralinenformen Spachtel für Pralinenformen
9,90 € *

Sofort lieferbar

Pralinenhohlkörper Zartbitter 63 Pralinen Hohlkugeln Zartbitter
Inhalt 63 Stück (0,09 € * / 1 Stück)
5,90 € *

Sofort lieferbar

Carreeschalen für Pralinen Vollmilch 60 Carreeschalen (gemischte Sorten)
Inhalt 60 Stück (0,12 € * / 1 Stück)
ab 6,90 € *

Sofort lieferbar

Temperiergerät 0,8 Liter Temperiergerät 0,8 Liter
34,90 € *

Sofort lieferbar

Rezept für Apfelgelee Pralinen Rezept für Apfelgelee Pralinen
0,99 € *

1-2 Wochen

Sahnige Marzipan Pralinen Rezept für Sahnige Marzipan Trüffel
0,99 € *

1-2 Wochen

Rezept Rum Kugeln Rezept für Rum Kugeln
0,99 € *

1-2 Wochen

Zuletzt angesehen