Fruchtpulver Apfel 25g

Apfel Fruchtpulver für Pralinen
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Produktinformationen "Fruchtpulver Apfel 25g"

Fruchtpulver Apfel – Zum Wälzen von Trüffeln und für sauer-fruchtige Pralinenfüllungen

Wenn Sie schon einmal Pralinen selber machen wollten, wissen Sie sicher bereits, dass einer Praline ohne schmackhafte Füllung einfach das Besondere fehlt. Gerade Anfänger sind daher oftmals auf der Suche nach geling sicheren Füllungen, die lecker schmecken und der Praline noch das i-Tüpfelchen aufsetzen. An dieser Stelle kommen unsere Fruchtpulver ins Spiel: Sie gehören aus unserer Sicht zu den absoluten Must-haves in puncto Pralinen Zutaten, denn mit ihnen ist es kinderleicht, leckere Füllungen für Pralinen selbst herzustellen. Sehr beliebt bei unseren Kunden und Kundinnen ist das Fruchtpulver Apfel. Es weist eine Fruchttrockensubstanz von 50 Prozent auf, weshalb es intensiv nach Apfel schmeckt und jeder Pralinenkreation das gewisse Etwas verleiht. Aber auch bei der Trüffelherstellung erweist sich das Fruchtpulver Apfel als äußert praktisch. Sie können darin Ihre schokolierten Trüffel wälzen, um sie zu verfeinern und abzurunden.

Fruchtpulver Apfel – Tipps zur Verarbeitung und genaue Zutaten

Unser Fruchtpulver Apfel überzeugt durch seine einfache Verarbeitung auch Anfänger, die gerade erst damit begonnen haben, Pralinen selbst zu machen. Sie möchten es zu einer Füllung verarbeiten? Dann wird das Pulver solange in die Ganache eingerührt, bis Sie das bevorzugte Apfel-Aroma erreicht haben. Diese Füllung können Sie dann mit einem geeigneten Werkzeug für die Pralinenherstellung in die Praline einfüllen. Um Trüffel in dem Apfelfruchtpulver zu wälzen, sollten Sie es zunächst mit Puderzucker vermischen. Dafür empfehlen sich 9 Teile Puderzucker auf einem Teil Fruchtpulver. Unmittelbar nach dem Schokolieren der Trüffel wälzen Sie sie dann in dem Gemisch aus Fruchtpulver und Puderzucker. Fertig sind die perfekten Trüffel mit einem zarten Apfelgeschmack!

Das Apfelfruchtpulver setzt sich aus folgenden Bestandteilen zusammen:

  • Maltodextrin (aus Wachsmais oder Kartoffel)
  • Apfelsaftkonzentrat
  • Apfelpüree
  • Säureregulator: Zitronensäure

Der Fruchttrockensubstanz-Anteil liegt bei 50 Prozent. Obwohl das Maltodextrin verhindern soll, dass das hygroskopische Fruchtpulver die Feuchtigkeit bindet und dadurch fest wird, kann es hin und wieder bei längerer Lagerung dennoch zu diesem Effekt kommen. Das ist aber kein Grund zur Verzweiflung, denn Sie können einfach einen Mörser verwenden, um das Pulver wieder fein zu mahlen. Danach wird es sich in der Sahneganache auch wieder vollständig auflösen.

Zutaten: Maltodextrin (Wachsmais oder Kartoffel), Apfelsaftkonzentrat und Apfelpüree (Fruchttrockensubstanz 50%), Säureregulator: Zitronensäure. Lichtgeschützt, kühl (maximal +20°C) und trocken lagern. 

Passende Pralinen Rezepte mit Apfel Fruchtpulver:

Bratapfel Trüffel

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Nährwertangaben je 100g

 Brennwert:    387 kcal / 1588 kJ
 Fett:  0,3 g
 davon gesättigte Fettsäuren:  0,13 g
 Kohlenhydrate:   94,2 g
 davon Zucker:   42 g
 Salz:  1 g
 Eiweiß:  1 g
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