Fruchtpulver Banane

Fruchtpulver Banane für Pralinen
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Süße Schokoladen-Kreationen zaubern mit dem Fruchtpulver Banane Bananen – Sie sind der... mehr
Produktinformationen "Fruchtpulver Banane"

Süße Schokoladen-Kreationen zaubern mit dem Fruchtpulver Banane

Bananen – Sie sind der Obstklassiker schlechthin. Nicht nur die Kinder schätzen den milden und süßen Geschmack dieser Früchte. In Verbindung mit Schokolade sind Bananen ein echter Renner. Mit Schokoglasur überzogene frische Früchte oder der Eis-Becher "Banana Split" sind dafür nur zwei Beispiele. Wenn Sie gerne Pralinen selber machen, dann sollten Sie diese Kombination unbedingt einmal ausprobieren. Sehr gut geeignet als Pralinen Zutat ist das Fruchtpulver Banane. Um ein saftig-süßes Bananen-Aroma zu erzeugen, brauchen Sie das Pulver einfach nur als Beigabe in Ihre Pralinen-Füllungen mischen. Bei der Mengenangabe können Sie sich ganz nach Ihren individuellen Vorlieben richten. Für einen feinen Bananen-Geschmack verwenden Sie etwas weniger Pulver, für einen intensiven Geschmack ruhig etwas mehr. Als I-Tüpfelchen können Sie das Fruchtpulver Banane außerdem zum Wälzen Ihrer fertigen Trüffel verwenden.

Fruchtpulver Banane zum Wälzen mit Puderzucker mischen

Der beste Garant für einen fruchtigen Geschmack sind hochwertige Zutaten. Das Fruchtpulver Banane enthält keinerlei Wirk-, Farb-, Aroma- oder auch Konservierungssubstanzen. Da Fruchtpulver generell die Eigenschaft besitzen, Feuchtigkeit zu binden, wird dem Produkt lediglich Maltodextrin beigesetzt. Diese Stärkeart soll dazu beitragen, dass das Pulver trocken bleibt und nicht verklumpt. Sollte dies trotzdem einmal passieren: Nehmen Sie einen Mörser zur Hand und vermahlen Sie es wieder. Alternativ können Sie das Fruchtpulver einfach in die Sahnefüllungen einrühren – dort löst es sich von alleine auf. Ein kleiner Tipp für alle, die ihre Pralinen selber machen: Wenn Sie ihre Schokokreationen zum Wälzen verwenden möchten, nehmen Sie das Pulver nicht pur. Es reicht vollkommen aus, wenn Sie es zu diesem Zweck mit Puderzucker vermischen. Ein Anteil von zehn Prozent des Fruchtpulvers genügt völlig.

Informationen: 

Banane als Pulver zur Verarbeitung für fruchtige Pralinenfüllungen oder zum Wälzen von Trüffeln.

Das Fruchtpulver Banane ist reich an natürlichen Inhaltsstoffen reifer Früchte und völlig frei von zugesetzten Wirk-, Aroma-, Farb- und Konservierungsstoffen.

Das Fruchtpulver Banane ist hygroskopisch, das heisst sie binden Feuchtigkeit. Deswegen wird meistens Maltodextrin (Eine Stärkeart) zugesetzt. Das soll bewirken, dass das Pulver trocken bleibt. Falls es doch einmal feucht und hart wird: Sie können es im Mörser wieder fein mahlen, in einer Sahneganache löst sich auch wieder alles auf.

Verarbeitungsideen: 

Pralinenfüllungen: Das Fruchtpulver Banane in gewünschter Menge in die Ganache einrühren, bis Sie die gewünschte Fruchtintensität erreicht hat. 

Trüffel wälzen: Nach dem Schokolieren der Trüffel einfach im Pulver, das vorher mit Puderzucker vermischt wurde, wälzen. Ca. 10% Fruchtpulveranteil im Puderzucker reichen dafür aus.

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Nährwertangaben je 100g

 Brennwert:    379 kcal / 1589 kJ
 Fett:  1,5 g
 davon gesättigte Fettsäuren:  0,07 g
 Kohlenhydrate:   84,2 g
 davon Zucker:   5,1 g
 Salz:  0 g
 Eiweiß:  1,7 g
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