Fruchtpulver Cassis - schwarze Johannisbeere 25g

Cassis Fruchtpulver für Pralinen
Vorteile von Pralinenwerkzeug.de
2,90 € *
Inhalt: 25 g (11,60 € * / 100 g)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort lieferbar

  • PZFR006
Leckere Pralinenfüllungen kreieren mit dem Fruchtpulver Cassis – schwarze Johannisbeere Das... mehr
Produktinformationen "Fruchtpulver Cassis - schwarze Johannisbeere 25g"

Leckere Pralinenfüllungen kreieren mit dem Fruchtpulver Cassis – schwarze Johannisbeere

Das Fruchtpulver Cassis – schwarze Johannisbeere ist ein Pulver aus vakuumgetrockneten schwarzen Johannisbeeren, das beim Pralinen selber machen vor allem für zwei Anwendungsbereiche verwendet wird: Zum einen können Sie daraus leckere, fruchtige und leicht saure Pralinenfüllungen kreieren und zum anderen eignet es sich dazu, selbst gemachte Trüffel zu wälzen. Das Fruchtpulver Cassis – schwarze Johannisbeere ist eine der beliebtesten Pralinen Zutaten in unserem Shop, weil es selbstgemachte Trüffel ebenso veredelt wie Pralinen aus eigener Herstellung.

Fruchtpulver Cassis – schwarze Johannisbeere: Verarbeitungsideen, Zutaten und Besonderheiten

Wie jedes Fruchtpulver aus unserem Sortiment ist auch das Johannisbeer-Fruchtpulver sehr einfach zu verarbeiten. Um eine Pralinenfüllung herzustellen, rühren Sie einfach solange das Pulver in die Ganache ein, bis Sie die bevorzugte Fruchtintensität erreicht haben. Danach kann die cremige Füllung in die Praline gegeben werden. Auch zum Wälzen von Trüffeln ist das Fruchtpulver geeignet. Vermischen Sie es dafür jedoch zuerst mit Puderzucker, wobei Sie neun Teile Puderzucker und ein Teil Fruchtpulver verwenden sollten. Danach schokolieren Sie die Trüffel wie gewohnt und wälzen sie schließlich in dem Pulver. So entstehen tolle Trüffel, die nicht nur außergewöhnlich aussehen, sondern auch sehr gut schmecken.

Beim „Fruchtpulver Cassis – schwarze Johannisbeere“ handelt es sich um ein Pulver aus vakuumgetrockneten Johannisbeeren. Es ist reich an gesunden, natürlichen Inhaltsstoffen, die auch in den reifen Früchten enthalten sind. Auf den Zusatz von Farb-, Konservierungs-, Aroma- und Wirkstoffen wird bei der Herstellung bewusst verzichtet. Dementsprechend ist die Zutatenliste des Fruchtpulvers auch nicht lang:

  • Schwarze Johannisbeeren
  • Mais-Maltodextrin

Sie fragen sich, warum Mais-Maltodextrin in dem Pulver enthalten ist? Dafür gibt es eine ganz einfache Erklärung: Das Fruchtpulver Johannisbeere ist hygroskopisch, weshalb es die Feuchtigkeit sehr gut bindet. Bei einem Pulver ist das ein großer Nachteil, denn wenn es feucht wird, wird es automatisch auch hart. Deshalb setzt man dem Fruchtpulver die Stärkeart Maltodextrin zu. Es bewirkt, dass das Pulver keine Feuchtigkeit anzieht und trocken bleibt. Wenn es bei längerer Lagerung jedoch trotzdem einmal feucht wird und aushärtet, hilft ein Griff zum Mörser. Damit können Sie es wieder zermahlen, damit es sich in der Sahneganache gut auflöst.

Zutaten: Schwarze Johannisbeeren, Maismaltodextrin

Das Fruchtpulver Cassis ist reich an natürlichen Inhaltsstoffen reifer schwarzer Johannisbeeren und völlig frei von zugesetzten Wirk-, Aroma-, Farb- und Konservierungsstoffen.

Vakuumgetrocknete schwarze Johannisbeere als Pulver zur Verarbeitung für fruchtige Pralinenfüllungen oder zum Wälzen von Trüffeln. Schmeckt fruchtig sauer.

Verarbeitungsideen: 

Pralinenfüllungen: Das Fruchtpulver Cassis in gewünschter Menge in die Ganache einrühren, bis Sie die gewünschte Fruchtintensität erreicht hat. 

Trüffel wälzen: Nach dem Schokolieren der Trüffel einfach im Fruchtpulver Cassis, das vorher mit Puderzucker vermischt wurde, wälzen. Ca. 10% Fruchtpulveranteil im Puderzucker reichen dafür aus.

Passende Pralinen Rezepte mit Cassis Fruchtpulver:

Cassis Trüffel

Cassis Schnittpralinen

Weiterführende Links zu "Fruchtpulver Cassis - schwarze Johannisbeere 25g"
Nährwertangaben je 100g  Brennwert:     349 kcal / 1466 kJ  ... mehr

Nährwertangaben je 100g

 Brennwert:   349 kcal / 1466 kJ
 Fett: 0,5 g
 davon gesättigte Fettsäuren: 0,06 g
 Kohlenhydrate:  86 g
 davon Zucker:  27 g
 Salz: 0,16 g
 Eiweiß: 2 g
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Fruchtpulver Cassis - schwarze Johannisbeere 25g"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Himbeer Fruchtpulver für Pralinen Fruchtpulver Himbeere 25g
Inhalt 25 g (11,60 € * / 100 g)
2,90 € *

Sofort lieferbar

Pralinenhohlkörper Weiss 63 Pralinen Hohlkugeln Weiß
Inhalt 63 Stück (0,09 € * / 1 Stück)
5,90 € *

Sofort lieferbar

Pralinenhohlkörper Zartbitter 63 Pralinen Hohlkugeln Zartbitter
Inhalt 63 Stück (0,09 € * / 1 Stück)
5,90 € *

Sofort lieferbar

Pralinenhohlkörper Vollmilch 63 Pralinen Hohlkugeln Vollmilch
Inhalt 63 Stück (0,09 € * / 1 Stück)
5,90 € *

Sofort lieferbar

Fruchtpulver Maracuja für Pralinen Fruchtpulver Passionsfrucht Maracuja 25g
Inhalt 25 g (11,60 € * / 100 g)
2,90 € *

Sofort lieferbar

1000g weiße Kuvertüre Callets von Lubeca 1kg Kuvertüre Chips weiß
Inhalt 1 kg
9,90 € *

Sofort lieferbar

250g Haselnussnougat Dunkel von Pralinenwerkzeug 250g Lubeca Haselnussnougat
Inhalt 250 g (1,96 € * / 100 g)
4,90 € *

Sofort lieferbar

Erdbeer Fruchtpulver für Pralinen Fruchtpulver Erdbeere 25g
Inhalt 25 g (11,60 € * / 100 g)
2,90 € *

1-2 Wochen

1000kg Kuvertüre Callets Zartbitter | Pralinenwerkzeug 1 kg Kuvertüre Chips Zartbitter 60%
Inhalt 1 kg
9,90 € *

Sofort lieferbar

Fruchtpulver Mango 25g Fruchtpulver Mango 25g
Inhalt 25 g (11,60 € * / 100 g)
2,90 € *

Sofort lieferbar

1000g Kuvertüre Callets Vollmilch - Pralinenwerkzeug 1 kg Kuvertüre Chips Vollmilch 38%
Inhalt 1 kg
9,90 € *

Sofort lieferbar

Fruchtpulver Kirsch für Pralinen Fruchtpulver Kirsche 25g
Inhalt 25 g (11,60 € * / 100 g)
2,90 € *

Sofort lieferbar

2,5 kg Kuvertüre Callets Zartbitter 60% 2,5 kg Kuvertüre Chips Zartbitter 60%
Inhalt 2.5 kg (9,56 € * / 1 kg)
23,90 € *

Sofort lieferbar

Joghurtpulver für Pralinen Joghurtpulver von Sosa
Inhalt 25 g (19,60 € * / 100 g)
4,90 € *

Sofort lieferbar

10 Einwegspritzbeutel 10 Einwegspritzbeutel
2,90 € *

Sofort lieferbar

Glanzpuder Gold Glanzpuder Gold
Inhalt 2.5 g (196,00 € * / 100 g)
4,90 € *

1-2 Wochen

Getrockente Himbeeren für Pralinen Getrocknete Himbeeren
Inhalt 10 g (39,00 € * / 100 g)
3,90 € *

Sofort lieferbar

200g Lubeca Lübecker Marzipan 200g Lubeca Lübecker Marzipan
Inhalt 200 g (1,75 € * / 100 g)
3,50 € *

Sofort lieferbar

250g Mandelnougat hell 250g Lubeca Mandelnougat hell
Inhalt 250 g (1,96 € * / 100 g)
4,90 € *

1-2 Wochen

500g Kuvertüre weiss Lubeca 500 g Kuvertüre Chips weiß
Inhalt 0.5 kg (13,80 € * / 1 kg)
6,90 € *

Sofort lieferbar

108 Mini Hohlkugeln Weiß 108 Mini Hohlkugeln Weiß
Inhalt 108 Stück (0,06 € * / 1 Stück)
5,90 € *

Sofort lieferbar

Farbpuder Rot Farbpuder Rot
Inhalt 1.5 g (1,67 € * / 1 g)
2,50 € *

Sofort lieferbar

108 Mini Hohlkugeln Zartbitter 108 Mini Hohlkugeln Zartbitter
Inhalt 108 Stück (0,06 € * / 1 Stück)
5,90 € *

Sofort lieferbar

500g Kuvertüre Callets Zartbitter | Pralinenwerkzeug 500 g Kuvertüre Chips Zartbitter 60%
Inhalt 0.5 kg (13,80 € * / 1 kg)
6,90 € *

Sofort lieferbar

500g Kuvertüre Callets Vollmilch | Pralinenwerkzeug 500 g Kuvertüre Chips Vollmilch 38%
Inhalt 0.5 kg (13,80 € * / 1 kg)
6,90 € *

Sofort lieferbar

Getrocknete Erbeeren für Pralinen Getrocknete Erdbeeren
Inhalt 10 g (39,00 € * / 100 g)
3,90 € *

Sofort lieferbar

250g Sahnenougat Hell 250g Lubeca Sahnenougat
Inhalt 250 g (1,96 € * / 100 g)
4,90 € *

Sofort lieferbar

Zitrone Fruchtpulver für Pralinen Fruchtpulver Zitrone 25g
Inhalt 25 g (11,60 € * / 100 g)
2,90 € *

Sofort lieferbar

Glanzpuder Blau Violett irisierend Glanzpuder Blau Violett irisierend
Inhalt 2 g (245,00 € * / 100 g)
4,90 € *

Sofort lieferbar

108 Mini Hohlkugeln Vollmilch 108 Mini Hohlkugeln Vollmilch
Inhalt 108 Stück (0,06 € * / 1 Stück)
5,90 € *

Sofort lieferbar

Kakaobohnensplitter für Pralinen Kakao Nibs Valrhona 100g
Inhalt 100 g
4,90 € *

Sofort lieferbar

Dosierflasche für Pralinen Dosierflasche 360ml
4,90 € *

Sofort lieferbar

2,5 kg Kuvertüre Callets weiss 2,5 kg Kuvertüre Chips weiß
Inhalt 2.5 kg (9,56 € * / 1 kg)
23,90 € *

Sofort lieferbar

Kakaobutter Kakaobutter Chips 200 g
Inhalt 200 g (3,45 € * / 100 g)
6,90 € *

Sofort lieferbar

Fruchtpulver Aprikose für Pralinen Fruchtpulver Aprikose 25g
Inhalt 25 g (11,60 € * / 100 g)
2,90 € *

Sofort lieferbar

Carreeschalen für Pralinen Vollmilch 60 Carreeschalen (gemischte Sorten)
Inhalt 60 Stück (0,12 € * / 1 Stück)
ab 6,90 € *

Sofort lieferbar

Pralinengitter 30x30cm Pralinengitter 30x30cm
9,90 € *

Sofort lieferbar

Backrahmen 20x20x4cm Backrahmen 20x20x4cm
9,90 € *

Sofort lieferbar

Apfel Fruchtpulver für Pralinen Fruchtpulver Apfel 25g
Inhalt 25 g (11,60 € * / 100 g)
2,90 € *

Sofort lieferbar

Glukosepulver für Pralinen Glukosepulver 100g
Inhalt 100 g
2,90 € *

Sofort lieferbar

Erdbeer Fruchtpulver für Pralinen Fruchtpulver Erdbeere 25g
Inhalt 25 g (11,60 € * / 100 g)
2,90 € *

1-2 Wochen

Fruchtpulver Mango 25g Fruchtpulver Mango 25g
Inhalt 25 g (11,60 € * / 100 g)
2,90 € *

Sofort lieferbar

Rezept Nougat Pralinen Rezept Himbeere küsst Nougat
0,99 € *

1-2 Wochen

Pralinenset-Nougat-Nibs-mit-Stil Pralinen Pralinenset "Nibs mit Stil"
24,90 € *

Sofort lieferbar

Digitalthermometer -40°C / +250°C Digitalthermometer -40°C / +250°C
24,90 € *

Sofort lieferbar

Fruchtpulver Kirsch für Pralinen Fruchtpulver Kirsche 25g
Inhalt 25 g (11,60 € * / 100 g)
2,90 € *

Sofort lieferbar

Temperiergerät 0,8 Liter Temperiergerät 0,8 Liter
34,90 € *

Sofort lieferbar

Glukosepulver für Pralinen Glukosepulver 100g
Inhalt 100 g
2,90 € *

Sofort lieferbar

Ananas Fruchtpulver für Pralinen Fruchtpulver Ananas 25g
Inhalt 25 g (11,60 € * / 100 g)
2,90 € *

Sofort lieferbar

Fruchtpulver Banane für Pralinen Fruchtpulver Banane 25g
Inhalt 25 g (11,60 € * / 100 g)
2,90 € *

Sofort lieferbar

Pipetten - 5 Stück Pipetten - 5 Stück
4,90 € *

Sofort lieferbar

Dosierflasche für Pralinen Dosierflasche 360ml
4,90 € *

Sofort lieferbar

Tonkabohnen, gemahlen Tonkabohnen, gemahlen
Inhalt 25 g (11,60 € * / 100 g)
2,90 € *

Sofort lieferbar

Schaber mit Themometer Schaber mit Thermometer
19,90 € *

Sofort lieferbar

250g Haselnussnougat Dunkel von Pralinenwerkzeug 250g Lubeca Haselnussnougat
Inhalt 250 g (1,96 € * / 100 g)
4,90 € *

Sofort lieferbar

1000kg Kuvertüre Callets Zartbitter | Pralinenwerkzeug 1 kg Kuvertüre Chips Zartbitter 60%
Inhalt 1 kg
9,90 € *

Sofort lieferbar

Valrhona Guanaja 70% Zartbitter Kuvertüre 1kg Valrhona Guanaja 70% Zartbitter Kuvertüre 1kg
Inhalt 1 kg
24,90 € *

Sofort lieferbar

Valrhona Vollmilch für Pralinen Valrhona Jivara Lactee 40% Kuvertüre 1kg
Inhalt 1 kg
24,90 € *

Sofort lieferbar

Valrhona Inspiration Passionsfrucht 250g Valrhona INSPIRATION Passionsfrucht 250g
Inhalt 250 g (5,16 € * / 100 g)
12,90 € *

Sofort lieferbar

Bratapfel Aroma (natürlich) Bratapfel Aroma (natürlich)
Inhalt 30 Mililiter (13,00 € * / 100 Mililiter)
3,90 € *

1-2 Wochen

Valrhona Caraibe 66% Zartbitter Kuvertüre 1kg Valrhona Caraibe 66% Zartbitter Kuvertüre 1kg
Inhalt 1 kg
24,90 € *

Sofort lieferbar

63 Rundschalen für Pralinen Vollmilch 63 Rundschalen Vollmilch
Inhalt 63 Stück (0,11 € * / 1 Stück)
6,90 € *

Sofort lieferbar

Zitrone Fruchtpulver für Pralinen Fruchtpulver Zitrone 25g
Inhalt 25 g (11,60 € * / 100 g)
2,90 € *

Sofort lieferbar

400g Lubeca Kakaomasse 400g Lubeca Kakaomasse
6,90 € *

Sofort lieferbar

Valrhona Lait Jivara 250g Valrhona Jivara Vollmilch 250g
Inhalt 250 g (3,96 € * / 100 g)
9,90 € *

Sofort lieferbar

Valrhona Knusperperlen Opalys Valrhona Knusperperlen Opalys
Inhalt 100 g
3,90 € *

Sofort lieferbar

Perlen Zartbitter von Valrhona für Pralinen Valrhona Knusperperlen DARK 55%
Inhalt 100 g
3,90 € *

Sofort lieferbar

Joghurtpulver für Pralinen Joghurtpulver von Sosa
Inhalt 25 g (19,60 € * / 100 g)
4,90 € *

Sofort lieferbar

Fruchtpulver Aprikose für Pralinen Fruchtpulver Aprikose 25g
Inhalt 25 g (11,60 € * / 100 g)
2,90 € *

Sofort lieferbar

Himbeer Fruchtpulver für Pralinen Fruchtpulver Himbeere 25g
Inhalt 25 g (11,60 € * / 100 g)
2,90 € *

Sofort lieferbar

Pralinenkapseln 29mm Braun Pralinenkapseln 29mm Braun
1,90 € *

Sofort lieferbar

Pralinen veredeln Pralinen veredeln
0,99 € *

1-2 Wochen

Adventskalender Braun mit Zahlen Adventskalender für 24 Pralinen braun mit Zahlen
9,90 € *

Sofort lieferbar

Pralinenwerkzeug Katalog 2019 - Umschlag Pralinenwerkzeug Katalog
1,00 € *

Sofort lieferbar

Rezept Rum Kugeln Rezept für Rum Kugeln
0,99 € *

1-2 Wochen

Pralinenschachtel mit Herzlichen Glückwunsch 4er Pralinenschachtel "Glückwunsch"
2,00 € *

Sofort lieferbar

Pralinen Werkzeugset 1 Werkzeugset Gitter und 3 Gabeln
14,90 € *

Sofort lieferbar

Zuletzt angesehen