Fruchtpulver Kirsche

Fruchtpulver Kirsch für Pralinen
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Produktinformationen "Fruchtpulver Kirsche"

Fruchtpulver Kirsche – Für fruchtige Pralinenfüllungen oder zum Wälzen von Trüffeln

Damit eine Praline für den ganz besonderen „Wow“-Effekt sorgt, wenn sie zerbissen wird, ist eine wohlschmeckende Füllung unverzichtbar. Doch wie gelingt eine solche Pralinenfüllung auch Anfängern gut? Für diesen Zweck gibt es spezielle Fruchtpulver, die sich einfach verarbeiten und auch von Laien, die gerade erst mit dem Pralinen selbst machen angefangen haben, gut in die Köstlichkeiten aus Schokolade einfüllen lassen. Dieses Fruchtpulver Kirsche hat ein intensives, fruchtig-saures Kirscharoma und kommt daher speziell bei Kirschliebhabern gut an. Generell wird das Zusammenspiel aus (weißer) Schokolade und Kirsche oft als sehr lecker empfunden, weshalb das Kirschfruchtpulver unserer Meinung nach eindeutig zu den wichtigsten Pralinen Zutaten eines jeden Chocolatiers gehört. Darüber hinaus gibt es aber noch einen weiteren Verwendungszweck, für den sich das Fruchtpulver Kirsche anbietet: Sie können damit auch wunderbar einfach Trüffel verfeinern, indem Sie die frisch schokolierten Kugeln darin wälzen. Sie sehen, das Fruchtpulver in der Geschmacksrichtung Kirsche ist vielseitig einsetzbar und lässt das Herz eines jeden Pralinenliebhabers höher schlagen.

Fruchtpulver Kirsche – Zutaten und Produktdetails

Die Zutaten des Fruchtpulvers sind schnell aufgelistet, weil es aus frischen Kirschen hergestellt wird und dementsprechend ohne Geschmacksverstärker und künstliche Zusatzstoffe auskommt. Es enthält lediglich:

  • Kirschen
  • Mais-Maltodextrin

Das Mais-Maltodextrin wird dem Fruchtpulver Kirsche zugesetzt, damit das Pulver nicht feucht und hart wird. Denn eigentlich ist es hygroskopisch und bindet daher Feuchtigkeit. Die Stärkeart Maltodextrin soll dafür sorgen, dass das Pulver trocken bleibt. Sollte es aber dennoch einmal Feuchtigkeit binden und aushärten, so bearbeiten Sie es einfach mit einem Mörser und mahlen es wieder fein. Anschließend wird es sich in der Sahneganache wieder rückstandslos auflösen.

Die Verarbeitung des Fruchtpulvers in Kirschgeschmack ist leicht und gelingt auch Anfängern der Pralinenherstellung. Um eine Füllung für Pralinen zu kreieren, mischen Sie das Pulver einfach so lange in die Ganache, bis Sie das gewünschte Aroma erzielt haben. Diese Füllung wird dann mit einem geeigneten Werkzeug in die Praline gebracht. Möchten Sie hingegen Trüffel im Fruchtpulver wälzen, vermischen Sie es erst 1:10 mit Puderzucker. Danach können Sie die frisch schokolierten Trüffel darin vor und zurück wälzen, bis sie gleichmäßig mit dem Fruchtpulver-Puderzucker-Gemisch bestäubt sind.

Zutaten: Kirsche, Maismaltodextrin

Verarbeitungsideen: 

Pralinenfüllungen: das Fruchtpulver Kirsche in gewünschter Menge in die Ganache einrühren, bis Sie die gewünschte Fruchtintensität erreicht hat. Schmeckt fruchtig sauer.

Trüffel wälzen: nach dem Schokolieren der Trüffel einfach im Fruchtpulver Kirsche, das vorher mit Puderzucker vermischt wurde, wälzen. Ca. 10% Fruchtpulveranteil im Puderzucker reichen dafür aus.

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Nährwertangaben je 100g  Brennwert:     350 kcal / 1470 kJ... mehr

Nährwertangaben je 100g

 Brennwert:    350 kcal / 1470 kJ
 Fett:  0,5 g
 davon gesättigte Fettsäuren:  0,11 g
 Kohlenhydrate:   86 g
 davon Zucker:   21 g
 Salz:  0,13 g
 Eiweiß:  1,1 g
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