Getrocknete Erdbeeren

Vorteile von Pralinenwerkzeug.de
3,90 € *
Inhalt: 10 Gramm (39,00 € * / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort lieferbar

  • PZFR013
Getrocknete Erdbeeren zum Naschen, für Pralinenfüllungen oder zum Verfeinern von... mehr
Produktinformationen "Getrocknete Erdbeeren"

Getrocknete Erdbeeren zum Naschen, für Pralinenfüllungen oder zum Verfeinern von Schokoladentafeln

Getrocknete Erdbeeren erfreuen sich in unserer Kategorie „Fruchtiges“ bei den Besuchern unseres Shops einer großen Beliebtheit. Die vakuumgetrockneten Früchte bringen ein intensives Erdbeeraroma mit und sind eine echte Bereicherung, wenn Sie Schokolade oder Pralinen selber machen möchten. Aber natürlich eignen sich getrocknete Erdbeeren auch einfach so zum Naschen, da sie sehr lecker sind. Das Produkt ist reich an den natürlichen Inhaltsstoffen frischer Erdbeeren, weil bei dem schonenden Trockenverfahren die Vitamine und Mineralstoffe gut erhalten bleiben. Auf zugesetzte Wirk-, Farb-, Konservierungs- und Aromastoffe wird bei der Herstellung der getrockneten Erdbeeren bewusst verzichtet. Sie erhalten somit ein natürliches Produkt, das Sie ohne schlechtes Gewissen genießen können und mit dem Sie sogar noch einen guten Beitrag für Ihre Gesundheit leisten.

Getrocknete Erdbeeren: Informationen zur Herstellung und Verarbeitung

Getrocknete Erdbeeren sind vakuumgetrocknet und werden direkt aus den frischen Früchten hergestellt. Für zehn Gramm Trockenerdbeeren werden 100 Gramm frische Erdbeeren benötigt. Dafür kommt ein spezieller Trockenprozess zum Einsatz, der weder die Form noch die Vitaminkonzentration der Früchte beeinträchtigt. Eingesetzt werden dabei verschiedene Druckverhältnisse und sehr tiefe Temperaturen, die während des gesamten Vorgangs immer wieder variieren. Auf diese Weise wird den Erdbeeren Stück für Stück ihr komplettes Wasser entzogen. So bleiben die vakuumgetrockneten Erdbeeren übrig, die in Form, Duft und Farbe noch vollständig mit den frischen Früchten übereinstimmen. Lediglich das natürliche Erdbeeraroma wird durch den Entzug des Wassers stark intensiviert und auch die Inhaltsstoffe liegen beim trockenen Produkt in einer höheren Konzentration vor.

Die fertigen Trockenerdbeeren können dann von Ihnen vielseitig verwendet werden. Häufig kommen sie für Pralinenfüllungen zum Einsatz. Das funktioniert wie folgt:

  • Öffnen Sie den Beutel.
  • Zerdrücken Sie die Früchte sofort.
  • Rühren Sie die benötigte Menge in die Ganache ein, um die gewünschte Erdbeerintensität zu erreichen.

Aber auch Schokoladentafeln lassen sich mit den getrockneten Früchten verzieren. Das klappt am besten, wenn die Schokolade noch leicht warm ist, da die Erdbeeren dann gut kleben bleiben. Die Kombination aus Schokolade und Erdbeeren ist einfach unvergleichlich! Natürlich können Sie die leckeren Früchte auch pur genießen. Sie haben einen sehr intensiven und leckeren Erdbeergeschmack.

Verarbeitungsideen:

Vakuumgetrocknete Erdbeeren zur Verarbeitung für fruchtige Pralinenfüllungen, Schokoladen oder einfach nur so zum Naschen;-)

Dieses Produkt ist reich an natürlichen Inhaltsstoffen reifer Früchte und völlig frei von zugesetzten Wirk-, Aroma-, Farb- und Konservierungsstoffen.

Pralinenfüllungen: die Früchte gleich nach dem Öffnen des Beutels darin zerdrücken und die gewünschte Menge Frucht in die Ganache einrühren, bis Sie die gewünschte Fruchtintensität hat.

Schokoladentafeln: die Früchte einfach auf Schokoladentafeln legen! Anregungungen können Sie sich auch in unserem Pralinenatelier holen www.pralinenatelier.de

Oder Sie naschen die Früchte einfach pur, der Geschmack ist höchst intensiv!

So werden die Vakuumgetrockneten Früchte hergestellt:

Durch unterschiedliche Druckverhältnisse und tiefe Temperaturen - die während des gesamten Prozesses hinweg variieren - wird den Erdbeeren das Wasser entzogen. Das führt zu einer Konzentration der Inhaltsstoffe und zu einer starken Intensivierung des natürlichen Fruchtaromas. Form, Farbe und Duft der Früchte bleiben dabei vollständig erhalten. Aus 100g erntefrischem Erdbeeren werden durch Veredelung ohne Veränderung von Form und Vitaminen 10g diese getrockneten Erdbeeren.

Passende Pralinen Rezepte mit getrockneten Erdbeeren:

Pfirsich-Erdbeer Trüffel

Erdbeer Joghurt Schokolade

Erdbeer-Trüffel

Erdbeer Konfekt

Weiterführende Links zu "Getrocknete Erdbeeren"
Nährwertangaben je 100g  Brennwert:     349 kcal / 1466 kJ  ... mehr

Nährwertangaben je 100g

 Brennwert:   349 kcal / 1466 kJ
 Fett: 0,5 g
 davon gesättigte Fettsäuren: 0,06 g
 Kohlenhydrate:  86 g
 davon Zucker:  27 g
 Salz: 0,16 g
 Eiweiß: 2 g
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Getrocknete Erdbeeren"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Pralinenhohlkörper Zartbitter 63 Pralinen Hohlkugeln Zartbitter
Inhalt 63 Stück (0,09 € * / 1 Stück)
5,90 € *

Sofort lieferbar

Pralinenhohlkörper Weiss 63 Pralinen Hohlkugeln Weiß
Inhalt 63 Stück (0,09 € * / 1 Stück)
5,90 € *

Sofort lieferbar

Erdbeer Fruchtpulver für Pralinen Fruchtpulver Erdbeere 25g
Inhalt 25 Gramm (11,60 € * / 100 Gramm)
2,90 € *

Sofort lieferbar

Pralinenhohlkörper Vollmilch 63 Pralinen Hohlkugeln Vollmilch
Inhalt 63 Stück (0,09 € * / 1 Stück)
5,90 € *

Sofort lieferbar

Himbeer Fruchtpulver für Pralinen Fruchtpulver Himbeere 25g
Inhalt 25 Gramm (11,60 € * / 100 Gramm)
2,90 € *

1-2 Wochen

Getrockente Himbeeren für Pralinen Getrocknete Himbeeren
Inhalt 10 Gramm (39,00 € * / 100 Gramm)
3,90 € *

Sofort lieferbar

1000g weiße Kuvertüre Callets von Lubeca 1kg Kuvertüre Chips weiß
Inhalt 1 Kilogramm
9,90 € *

Sofort lieferbar

1000g Kuvertüre Callets Vollmilch - Pralinenwerkzeug 1 kg Kuvertüre Chips Vollmilch 38%
Inhalt 1 Kilogramm
9,90 € *

Sofort lieferbar

10 Einwegspritzbeutel 10 Einwegspritzbeutel
2,90 € *

1-2 Wochen

250g Haselnussnougat Dunkel von Pralinenwerkzeug 250g Lubeca Haselnussnougat
Inhalt 250 Gramm (1,96 € * / 100 Gramm)
4,90 € *

Sofort lieferbar

1000kg Kuvertüre Callets Zartbitter | Pralinenwerkzeug 1 kg Kuvertüre Chips Zartbitter 60%
Inhalt 1 Kilogramm
9,90 € *

Sofort lieferbar

Glukosepulver für Pralinen Glukosepulver 100g
Inhalt 100 Gramm
2,90 € *

Sofort lieferbar

Glanzpuder Gold Glanzpuder Gold
Inhalt 2.5 Gramm (196,00 € * / 100 Gramm)
4,90 € *

Sofort lieferbar

Essbarer Goldflitter grob mini Essbarer Goldflitter grob mini
2,90 € *

Sofort lieferbar

250g Sahnenougat Hell 250g Lubeca Sahnenougat
Inhalt 250 Gramm (1,96 € * / 100 Gramm)
4,90 € *

Sofort lieferbar

200g Lubeca Lübecker Marzipan 200g Lubeca Lübecker Marzipan
Inhalt 200 Gramm (1,75 € * / 100 Gramm)
3,50 € *

Sofort lieferbar

Fruchtpulver Mango 25g Fruchtpulver Mango 25g
Inhalt 25 Gramm (11,60 € * / 100 Gramm)
2,90 € *

Sofort lieferbar

Dosierflasche für Pralinen Dosierflasche 360ml
4,90 € *

Sofort lieferbar

2,5 kg Kuvertüre Callets weiss 2,5 kg Kuvertüre Chips weiß
Inhalt 2.5 Kilogramm (9,56 € * / 1 Kilogramm)
23,90 € *

Sofort lieferbar

500g Kuvertüre Callets Zartbitter | Pralinenwerkzeug 500 g Kuvertüre Chips Zartbitter 60%
Inhalt 0.5 Kilogramm (13,80 € * / 1 Kilogramm)
6,90 € *

Sofort lieferbar

Cassis Fruchtpulver für Pralinen Fruchtpulver Cassis - schwarze Johannisbeere 25g
Inhalt 25 Gramm (11,60 € * / 100 Gramm)
2,90 € *

1-2 Wochen

250g Mandelnougat hell 250g Lubeca Mandelnougat hell
Inhalt 250 Gramm (1,96 € * / 100 Gramm)
4,90 € *

Sofort lieferbar

Farbpuder Rot Farbpuder Rot
Inhalt 1.5 Gramm (1,67 € * / 1 Gramm)
2,50 € *

Sofort lieferbar

2,5 kg Kuvertüre Callets Zartbitter 60% 2,5 kg Kuvertüre Chips Zartbitter 60%
Inhalt 2.5 Kilogramm (9,56 € * / 1 Kilogramm)
23,90 € *

Sofort lieferbar

Pralinengitter 30x30cm Pralinengitter 30x30cm
9,90 € *

1-2 Wochen

Joghurtpulver für Pralinen Joghurtpulver von Sosa
Inhalt 25 Gramm (19,60 € * / 100 Gramm)
4,90 € *

Sofort lieferbar

200g Haselnüsse von Pralinenwerkzeug Geschälte Haselnüsse 200g
Inhalt 200 Gramm (2,45 € * / 100 Gramm)
4,90 € *

Sofort lieferbar

Fruchtpulver Maracuja für Pralinen Fruchtpulver Passionsfrucht Maracuja 25g
Inhalt 25 Gramm (11,60 € * / 100 Gramm)
2,90 € *

Sofort lieferbar

Strukturfolie "Ranken" Strukturfolie "Ranken"
1,50 € *

Sofort lieferbar

500g Kuvertüre Callets Vollmilch | Pralinenwerkzeug 500 g Kuvertüre Chips Vollmilch 38%
Inhalt 0.5 Kilogramm (13,80 € * / 1 Kilogramm)
6,90 € *

Sofort lieferbar

108 Mini Hohlkugeln Zartbitter 108 Mini Hohlkugeln Zartbitter
Inhalt 108 Stück (0,06 € * / 1 Stück)
5,90 € *

Sofort lieferbar

108 Mini Hohlkugeln Weiß 108 Mini Hohlkugeln Weiß
Inhalt 108 Stück (0,06 € * / 1 Stück)
5,90 € *

Sofort lieferbar

108 Mini Hohlkugeln Vollmilch 108 Mini Hohlkugeln Vollmilch
Inhalt 108 Stück (0,06 € * / 1 Stück)
5,90 € *

Sofort lieferbar

42 Stern Pralinen Hohlkörper Weiß 42 Stern Hohlkörper Weiß
Inhalt 42 Stück (0,14 € * / 1 Stück)
5,90 € *

1-2 Wochen

Glukosepulver 500g XXL Glukosepulver 500g XXL
Inhalt 500 Gramm (1,38 € * / 100 Gramm)
6,90 € *

1-2 Wochen

Kakaobohnensplitter für Pralinen Kakao Nibs Valrhona 100g
Inhalt 100 Gramm
4,90 € *

Sofort lieferbar

Strukturfolie "Petites Arabesques" Strukturfolie "Petites Arabesques"
1,50 € *

Sofort lieferbar

Glanzpuder Silber Glanzpuder Silber
Inhalt 2 Gramm (245,00 € * / 100 Gramm)
4,90 € *

Sofort lieferbar

Glanzpuder Rubin Glanzpuder Rubin
Inhalt 2 Gramm (245,00 € * / 100 Gramm)
4,90 € *

Sofort lieferbar

Essbare Goldsterne mini Essbare Goldsterne mini
2,90 € *

Sofort lieferbar

Erdbeer Fruchtpulver für Pralinen Fruchtpulver Erdbeere 25g
Inhalt 25 Gramm (11,60 € * / 100 Gramm)
2,90 € *

Sofort lieferbar

Digitalthermometer -40°C / +250°C Digitalthermometer -40°C / +250°C
24,90 € *

Sofort lieferbar

Getrockente Himbeeren für Pralinen Getrocknete Himbeeren
Inhalt 10 Gramm (39,00 € * / 100 Gramm)
3,90 € *

Sofort lieferbar

10 Einwegspritzbeutel 10 Einwegspritzbeutel
2,90 € *

1-2 Wochen

Getrocknete Walderdbeeren Getrocknete Walderdbeeren
Inhalt 5 Gramm (70,00 € * / 100 Gramm)
3,50 € *

1-2 Wochen

Fruchtpulver Maracuja für Pralinen Fruchtpulver Passionsfrucht Maracuja 25g
Inhalt 25 Gramm (11,60 € * / 100 Gramm)
2,90 € *

Sofort lieferbar

Glanzpuder Gold Glanzpuder Gold
Inhalt 2.5 Gramm (196,00 € * / 100 Gramm)
4,90 € *

Sofort lieferbar

10 Paar Nitril Handschuhe 10 Paar Nitril Handschuhe
3,90 € *

Sofort lieferbar

Temperiergerät 0,8 Liter Temperiergerät 0,8 Liter
34,90 € *

Sofort lieferbar

Dosierflasche für Pralinen Dosierflasche 360ml
4,90 € *

Sofort lieferbar

Valrhona INSPIRATION Erdbeere 250g Valrhona INSPIRATION Erdbeere 250g
Inhalt 250 Gramm (5,16 € * / 100 Gramm)
12,90 € *

Sofort lieferbar

Spachtel für Pralinenformen Spachtel für Pralinenformen
9,90 € *

Sofort lieferbar

Pralinenset-Nougat-Nibs-mit-Stil Pralinen Pralinenset "Nibs mit Stil"
24,90 € *

Sofort lieferbar

Set-32-grand-crus-Valrhona Valrhona Geschenkpackung mit 32 Täfelchen
Inhalt 280 Gramm (6,39 € * / 100 Gramm)
17,90 € *

Sofort lieferbar

Schaber mit Themometer Schaber mit Thermometer
19,90 € *

Sofort lieferbar

12er Pralinenschachtel Gold mit Stern Fenster 12er Pralinenschachtel Gold mit Stern Fenster
3,90 € *

Sofort lieferbar

108 Mini Hohlkugeln Zartbitter 108 Mini Hohlkugeln Zartbitter
Inhalt 108 Stück (0,06 € * / 1 Stück)
5,90 € *

Sofort lieferbar

Joghurtpulver für Pralinen Joghurtpulver von Sosa
Inhalt 25 Gramm (19,60 € * / 100 Gramm)
4,90 € *

Sofort lieferbar

Kakaobohnensplitter für Pralinen Kakao Nibs Valrhona 100g
Inhalt 100 Gramm
4,90 € *

Sofort lieferbar

Fruchtpulver Mango 25g Fruchtpulver Mango 25g
Inhalt 25 Gramm (11,60 € * / 100 Gramm)
2,90 € *

Sofort lieferbar

Pralinenform "Halbkugel KLEIN" Pralinenform "Halbkugel KLEIN"
19,90 € *

Sofort lieferbar

Glanzpuder Bronze Glanzpuder Bronze
Inhalt 2 Gramm (245,00 € * / 100 Gramm)
4,90 € *

Sofort lieferbar

Farbpuder Rot Farbpuder Rot
Inhalt 1.5 Gramm (1,67 € * / 1 Gramm)
2,50 € *

Sofort lieferbar

Methoden der Pralinenherstellung Methoden der Pralinenherstellung
0,99 € *

1-2 Wochen

Pralinen veredeln Pralinen veredeln
0,99 € *

1-2 Wochen

5er Trüffelstange Klarsicht 5er Trüffelstange Klarsicht
1,90 € *

Sofort lieferbar

Rezept für Mandelhaselnuss Trüffel Rezept für Mandelhaselnuss Trüffel
0,99 € *

1-2 Wochen

Rezept für Lebkuchen Trüffel Rezept für Lebkuchen Trüffel
0,99 € *

1-2 Wochen

1kg Lubeca Lübecker Marzipan 1kg Lubeca Lübecker Haselnussmasse
Inhalt 1 Kilogramm
13,50 € *

Sofort lieferbar

Rezept für Zimttrüffel Rezept für Zimttrüffel
0,99 € *

1-2 Wochen

Rezept für Caramelia Pralinen mit Fleur de Sel Rezept für Caramelia Pralinen mit Fleur de Sel
0,99 € *

1-2 Wochen

Aperol Trüffel Rezept für Aperol Spitzen
0,99 € *

1-2 Wochen

Erdbeer Fruchtpulver für Pralinen 100g Fruchtpulver Erdbeere 100g
Inhalt 100 Gramm
9,90 € *

Sofort lieferbar

Valrhona Inspiration Passionsfrucht 250g Valrhona INSPIRATION Passionsfrucht 250g
Inhalt 250 Gramm (5,16 € * / 100 Gramm)
12,90 € *

Sofort lieferbar

Pralinenform aus Silikon "Imperial" Pralinenform aus Silikon "Imperial"
7,90 € *

Sofort lieferbar

Zuletzt angesehen