Glukosepulver 100g

Glukosepulver für Pralinen
Vorteile von Pralinenwerkzeug.de
2,90 € *
Inhalt: 100 Gramm

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort lieferbar

  • PWZ10495
Glukosesirup selbst herstellen mit Glukosepulver 100g Die Herstellung eigener Pralinen ist für... mehr
Produktinformationen "Glukosepulver 100g"

Glukosesirup selbst herstellen mit Glukosepulver 100g

Die Herstellung eigener Pralinen ist für jeden Hobby-Chocolatier zu Beginn eine Herausforderung. Fantasie, eine ordentliche Portion Geduld, vor allem aber die richtigen Pralinen Zutaten sind wichtige Grundlagen, damit das Ergebnis am Ende stimmt. Wenn Sie Ihre Pralinen selber machen, dann verwenden Sie für Ihre Füllungen am besten Glukosesirup, insbesondere dann, wenn es sich um Cremes mit Fruchtanteil handelt. Denn Glukosesirup verhindert die Auskristallisierung des Zuckers und sorgt auf diese Weise dafür, dass die Füllungen der Pralinen zart und weich bleiben. Aus dem Glukosepulver 100g lässt sich Glukosesirup in Verbindung mit etwas Wasser ganz einfach selbst herstellen. Auch, wenn der Name zunächst anderes vermuten lässt, dient Glukosesirup nicht zum Süßen der Pralinen. Im Vergleich zu herkömmlichem Haushaltszucker liegt die Süßkraft hier deutlich niedriger.

Damit die Füllungen zartschmelzend bleiben: Glukosepulver 100g

Das Glukosepulver 100g ist bestens für die Herstellung von Glukosesirup geeignet. Wenn Sie 50 Gramm der Trockenglukose mit zehn Gramm Wasser vermischen, dann erhalten Sie 50 Milliliter Glukosesirup. Mit Blick auf die Mengenangabe gilt: Für die Zubereitung einer Ganache etwa sollten Sie – hochgerechnet auf die Gesamtmenge an Schokolade und Sahne, die Sie dafür benötigen - etwa fünf bis zehn Prozent Glukosesirup verwenden. Wenn Sie Pralinen selbst machen, erhält dieser Sirup übrigens nicht nur die Viskosität der Füllungen, sondern trägt außerdem dazu bei, dass sich die einzelnen Zutaten besser miteinander vermengen. Beachten Sie allerdings bitte, dass sich Glukosepulver nicht durch Traubenzucker ersetzen lässt. Glukose wird insbesondere aus Mais- , Weizen- oder Kartoffelstärke gewonnen, während Haushaltszucker vorwiegend aus Zuckerrüben hergestellt wird.

Trockenglukose dient zur Herstellung von Glukosesirup. Glukosesirup-Pulver ist nicht ersetzbar durch Traubenzucker. Glukosesirup in Ganache Rezepten dient dazu, die Viskosität der Praline zu erhalten, er verhindert sie Auskristallisierung des Zuckers.

Zubereitung:

50g Trockenglukose mit 10g Wasser ergeben 50ml Glukosesirup.

Weiterführende Links zu "Glukosepulver 100g"
Nährwertangaben je 100g  Brennwert:     362 kcal / 1516 kJ  ... mehr

Nährwertangaben je 100g

 Brennwert:   362 kcal / 1516 kJ
 Fett: 0 g
 davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
 Kohlenhydrate:  95 g
 davon Zucker:  34,5 g
 Salz:

 0,1 g

 Eiweiß: 8,3 g
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Glukosepulver 100g"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Pralinenhohlkörper Zartbitter 63 Pralinen Hohlkugeln Zartbitter
Inhalt 63 Stück (0,09 € * / 1 Stück)
5,90 € *

Sofort lieferbar

1000g weiße Kuvertüre Callets von Lubeca 1kg Kuvertüre Callets weiss
Inhalt 1 Kilogramm
9,90 € *

Sofort lieferbar

1000kg Kuvertüre Callets Zartbitter | Pralinenwerkzeug 1 kg Kuvertüre Callets Zartbitter 60%
Inhalt 1 Kilogramm
9,90 € *

Sofort lieferbar

1000g Kuvertüre Callets Vollmilch - Pralinenwerkzeug 1 kg Kuvertüre Callets Vollmilch 38%
Inhalt 1 Kilogramm
9,90 € *

Sofort lieferbar

Pralinenhohlkörper Weiss 63 Pralinen Hohlkugeln Weiß
Inhalt 63 Stück (0,09 € * / 1 Stück)
5,90 € *

Sofort lieferbar

Pralinenhohlkörper Vollmilch 63 Pralinen Hohlkugeln Vollmilch
Inhalt 63 Stück (0,09 € * / 1 Stück)
5,90 € *

Sofort lieferbar

250g Haselnussnougat Dunkel von Pralinenwerkzeug 250g Lubeca Haselussnougat
Inhalt 250 Gramm (1,96 € * / 100 Gramm)
4,90 € *

Sofort lieferbar

Himbeer Fruchtpulver für Pralinen Fruchtpulver Himbeere
Inhalt 25 Gramm (11,60 € * / 100 Gramm)
2,90 € *

Sofort lieferbar

200g Lubeca Lübecker Marzipan 200g Lubeca Lübecker Marzipan
Inhalt 200 Gramm (1,75 € * / 100 Gramm)
3,50 € *

Sofort lieferbar

Getrocknete Erbeeren für Pralinen Getrocknete Erdbeeren
Inhalt 10 Gramm (39,00 € * / 100 Gramm)
3,90 € *

Sofort lieferbar

500g Kuvertüre Callets Zartbitter | Pralinenwerkzeug 500 g Kuvertüre Callets Zartbitter 60%
Inhalt 0.5 Kilogramm (13,80 € * / 1 Kilogramm)
6,90 € *

Sofort lieferbar

500g Kuvertüre weiss Lubeca 500 g Kuvertüre Callets weiss
Inhalt 0.5 Kilogramm (13,80 € * / 1 Kilogramm)
6,90 € *

Sofort lieferbar

10 Einwegspritzbeutel 10 Einwegspritzbeutel
2,90 € *

Sofort lieferbar

Kakaobutter Kakaobutter Chips 200 g
Inhalt 200 Gramm (3,45 € * / 100 Gramm)
6,90 € *

Sofort lieferbar

Strukturfolie "Ranken" Strukturfolie "Ranken"
1,50 € *

Sofort lieferbar

2,5 kg Kuvertüre Callets Zartbitter 60% 2,5 kg Kuvertüre Callets Zartbitter 60%
Inhalt 2.5 Kilogramm (9,56 € * / 1 Kilogramm)
23,90 € *

Sofort lieferbar

500g Kuvertüre Callets Vollmilch | Pralinenwerkzeug 500 g Kuvertüre Callets Vollmilch 38%
Inhalt 0.5 Kilogramm (13,80 € * / 1 Kilogramm)
6,90 € *

Sofort lieferbar

Erdbeer Fruchtpulver für Pralinen Fruchtpulver Erdbeere
Inhalt 25 Gramm (11,60 € * / 100 Gramm)
2,90 € *

Sofort lieferbar

250g Mandelnougat hell 250g Lubeca Mandelnougat hell
Inhalt 250 Gramm (1,96 € * / 100 Gramm)
4,90 € *

Sofort lieferbar

Glanzpuder Gold Glanzpuder Gold
Inhalt 2.5 Gramm (196,00 € * / 100 Gramm)
4,90 € *

Sofort lieferbar

Strukturfolie "Petites Arabesques" Strukturfolie "Petites Arabesques"
1,50 € *

Sofort lieferbar

Essbarer Goldflitter grob mini Essbarer Goldflitter grob mini
2,90 € *

Sofort lieferbar

Tonkabohnen, gemahlen Tonkabohnen, gemahlen
Inhalt 25 Gramm (11,60 € * / 100 Gramm)
2,90 € *

Sofort lieferbar

Kakaobohnensplitter für Pralinen Kakao Nibs Valrhona 100g
Inhalt 100 Gramm
4,90 € *

Sofort lieferbar

Apfel Fruchtpulver für Pralinen Fruchtpulver Apfel
Inhalt 25 Gramm (11,60 € * / 100 Gramm)
2,90 € *

Sofort lieferbar

200g Haselnüsse von Pralinenwerkzeug Geschälte Haselnüsse 200g
Inhalt 200 Gramm (2,45 € * / 100 Gramm)
4,90 € *

Sofort lieferbar

Getrockente Himbeeren für Pralinen Getrocknete Himbeeren
Inhalt 10 Gramm (39,00 € * / 100 Gramm)
3,90 € *

Sofort lieferbar

1kg Lubeca Lübecker Marzipan 1kg Lubeca Lübecker Marzipan
Inhalt 1 Kilogramm
13,50 € *

Sofort lieferbar

Pralinenkapseln Alu Gold 24mm für selbstgemachte Pralinen Pralinenkapseln Alu Gold 24mm
3,90 € *

Sofort lieferbar

Trüffelkapseln 24mm Weiß Trüffelkapseln 24mm Weiß
1,90 € *

Sofort lieferbar

12er Pralinenschachtel Gold mit Stern Fenster 12er Pralinenschachtel Gold mit Stern Fenster
3,90 € *

1-2 Wochen

Essbare Goldsterne mini Essbare Goldsterne mini
2,90 € *

Sofort lieferbar

Pralinengabel 2 Zinken Pralinengabel 2 Zinken
4,90 € *

Sofort lieferbar

250g Sahnenougat Hell 250g Lubeca Sahnenougat
Inhalt 250 Gramm (1,96 € * / 100 Gramm)
4,90 € *

Sofort lieferbar

Trüffelkapseln 24mm Braun Trüffelkapseln 24mm Braun
1,90 € *

Sofort lieferbar

Temperiergerät 0,8 Liter Temperiergerät 0,8 Liter
34,90 € *

Sofort lieferbar

Dosierflasche für Pralinen Dosierflasche 360ml
4,90 € *

Sofort lieferbar

6er Trüffelstange Weinrot 6er Trüffelstange Weinrot
1,90 € *

1-2 Wochen

8er Trüffelstange Gold 8er Trüffelstange Gold
2,00 € *

Sofort lieferbar

108 Mini Hohlkugeln Weiß 108 Mini Hohlkugeln Weiß
Inhalt 108 Stück (0,06 € * / 1 Stück)
5,90 € *

Sofort lieferbar

Valrhona Eclat d'Or Knusper 50g Valrhona Eclat d'Or Knusper 50g
Inhalt 50 Gramm (5,80 € * / 100 Gramm)
2,90 € *

Sofort lieferbar

Pralinenform "Halbkugel" Pralinenform "Halbkugel"
19,90 € *

Sofort lieferbar

Tonkabohnen, gemahlen Tonkabohnen, gemahlen
Inhalt 25 Gramm (11,60 € * / 100 Gramm)
2,90 € *

Sofort lieferbar

63 Mini Herz Pralinenhohlkörper Weiße Schokolade 63 Mini Herz Pralinenhohlkörper Weiß
Inhalt 63 Stück (0,11 € * / 1 Stück)
6,90 € *

Sofort lieferbar

Temperiergerät 0,8 Liter Temperiergerät 0,8 Liter
34,90 € *

Sofort lieferbar

Valrhona Inspiration Passionsfrucht 250g Valrhona INSPIRATION Passionsfrucht 250g
Inhalt 250 Gramm (5,16 € * / 100 Gramm)
12,90 € *

Sofort lieferbar

Pralinenset-Winterzauber Pralinenset "Winterzauber"
24,90 € *

Versandkostenfreie Lieferung!

Sofort lieferbar

Vanille Aroma Pulver für Pralinen Vanille Aroma-Pulver mit Samen
Inhalt 25 Gramm (11,60 € * / 100 Gramm)
2,90 € *

Sofort lieferbar

6er Trüffelstange Weinrot 6er Trüffelstange Weinrot
1,90 € *

1-2 Wochen

6er Trüffelstange Dunkelgrün 6er Trüffelstange Dunkelgrün
1,90 € *

Sofort lieferbar

27 Halbkugeln Zartbitter mit Sternen 27 Halbkugeln Zartbitter mit Sternen
Inhalt 27 Stück (0,18 € * / 1 Stück)
ab 4,90 € *

Sofort lieferbar

63 Ovalschalen für Pralinen  Zartbitter 63 Ovalschalen Zartbitter
Inhalt 63 Stück (0,09 € * / 1 Stück)
5,90 € *

Sofort lieferbar

Joghurtpulver für Pralinen Joghurtpulver von Sosa
Inhalt 25 Gramm (19,60 € * / 100 Gramm)
4,90 € *

Sofort lieferbar

Getrocknete Erbeeren für Pralinen Getrocknete Erdbeeren
Inhalt 10 Gramm (39,00 € * / 100 Gramm)
3,90 € *

Sofort lieferbar

Süßigkeiten selbst gemacht Süßigkeiten selbst gemacht
12,99 € *

Sofort lieferbar

Pralinen selbst gemacht Pralinen selbst gemacht
12,99 € *

Sofort lieferbar

Pralinen & Konfekt Pralinen & Konfekt
8,99 € *

Sofort lieferbar

6er Trüffelstange Orange 6er Trüffelstange Orange
1,90 € *

Sofort lieferbar

Monin Amaretto Sirup Monin Amaretto Sirup
Inhalt 0.25 Liter (13,96 € * / 1 Liter)
3,49 € *

Sofort lieferbar

Glukosepulver 500g XXL Glukosepulver 500g XXL
Inhalt 500 Gramm (1,38 € * / 100 Gramm)
6,90 € *

Sofort lieferbar

6er Trüffelstange Gold 6er Trüffelstange Gold
1,90 € *

Sofort lieferbar

6er Trüffelstange Creme 6er Trüffelstange Creme
1,90 € *

Sofort lieferbar

6er Trüffelstange Dunkelbraun 6er Trüffelstange Dunkelbraun
1,90 € *

Sofort lieferbar

2,5kg Feinster Haselnussnougat im Vorteilspack 2,5 kg Lubeca Haselnussnougat
Inhalt 2500 Gramm (1,80 € * / 100 Gramm)
44,90 € *

Sofort lieferbar

Pralinenform "kleines Herz" Pralinenform "kleines Herz"
19,90 € *

1-2 Wochen

Pralinenform "Halbkugel KLEIN" Pralinenform "Halbkugel KLEIN"
19,90 € *

1-2 Wochen

Glanzpuder Gold Glanzpuder Gold
Inhalt 2.5 Gramm (196,00 € * / 100 Gramm)
4,90 € *

Sofort lieferbar

6er Pralinenschachtel mit Fenster Orange matt 6er Pralinenschachtel mit Fenster Orange matt
1,90 € *

Sofort lieferbar

2,5 kg Kuvertüre Callets Vollmilch 38% 2,5 kg Kuvertüre Callets Vollmilch 38%
Inhalt 2.5 Kilogramm (9,56 € * / 1 Kilogramm)
23,90 € *

Sofort lieferbar

Valrhona Knusprige Caramélia Perlen Valrhona Knusperperlen Caramélia
Inhalt 100 Gramm
3,90 € *

Sofort lieferbar

Spachtel für Pralinenformen Spachtel für Pralinenformen
9,90 € *

Sofort lieferbar

Pralinenform aus Silikon "Choco Macaron" Pralinenform aus Silikon "Choco Macaron"
7,90 € *

Sofort lieferbar

Kakaopulver von Valrhona Kakaopulver von Valrhona
Inhalt 250 Gramm (3,56 € * / 100 Gramm)
8,90 € *

Sofort lieferbar

Pralinenform "Bohne" Pralinenform "Bohne"
19,90 € *

Sofort lieferbar

54 Herz Pralinenschalen Vollmilch 54 Herzschalen Vollmilch
Inhalt 54 Stück (0,13 € * / 1 Stück)
6,90 € *

1-2 Wochen

63 Rundschalen für Pralinen Vollmilch 63 Rundschalen Vollmilch
Inhalt 63 Stück (0,11 € * / 1 Stück)
6,90 € *

Sofort lieferbar

Backrahmen 14x14x4cm Backrahmen 14x14x4cm
8,90 € *

Sofort lieferbar

Monin Himbeersirup für Pralinen Monin Himbeer Sirup
Inhalt 0.25 Liter (13,96 € * / 1 Liter)
3,49 € *

Sofort lieferbar

Zuletzt angesehen