Tonkabohnen, gemahlen

Tonkabohnen, gemahlen
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Produktinformationen "Tonkabohnen, gemahlen"

Ein Geschmackserlebnis für Genießer: Tonkabohnen, gemahlen

Als Hobby-Chocolatier greifen Sie vermutlich gerne auf bewährte Rezepte zurück, insbesondere dann, wenn Sie Ihre süßen Kreationen verschenken möchten. Genauso wahrscheinlich ist es aber, dass Sie zwischendurch immer mal wieder Neues ausprobieren möchten. Die Verwendung ausgefallener Pralinen Zutaten gehört in diesem Fall dazu. Verleihen Sie Ihren Pralinen mit Hilfe der Tonkabohnen ein ganz besonderes Aroma. Die Tonkafrucht ist in Südamerika sowie auch in Teilen Afrikas beheimatet und verfügt über einen süßlichen Geschmack, der an Vanille und Mandeln erinnert. Kein Wunder also, dass dieses Gewürz sich seit Jahren eine zunehmende Fan-Gemeinde unter Konditoren, Bäckern und Köchen erobert. Tonkabohnen verleihen nicht nur Pralinen und Schokoladen, sondern auch Kuchen, Desserts, Suppen und Soßen das gewisse Etwas. Wenn Sie Ihre Pralinen selber machen, benötigen Sie als Zutat für Ihre Ganache nur eine kleine Menge Tonkabohnen, gemahlen, um das gewünschte Geschmacksergebnis zu erzielen. 

Tonkabohnen, gemahlen mit dem süßen Aroma nach Mandeln und Vanille

Die Verwendung von Tonkabohnen ist im Grunde ganz einfach. Am lässt sich die getrocknete Bohne mit einer kleinen Reibe, wie Sie sie zum Beispiel für die Muskatnuss verwenden, fein zermahlen. Noch leichter geht es mit einer Packung Tonkabohnen, gemahlen. Wenn Sie Ihre Pralinen selbst machen, mischen Sie die gewünschte Menge einfach zusammen mit den übrigen Zutaten in die Füllung. Diese Kerne sind nicht entölt und daher besonders aromatisch. Bei der Zubereitung Ihrer Pralinen und Schokoladen können Sie dieses Gewürz sparsam verwenden, denn der Geschmack ist sehr intensiv. Eine Tüte enthält 25 Gramm der gemahlenen Bohnen und hält mit Sicherheit lange vor. Für die Lagerung der Tonkabohnen empfiehlt sich ein trockener und dunkler Platz.

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Nährwertangaben je 100g  Brennwert:     467 kcal / 1956 kJ... mehr

Nährwertangaben je 100g

 Brennwert:    467 kcal / 1956 kJ
 Fett:  24 g
 davon gesättigte Fettsäuren:  7,4 g
 Kohlenhydrate:   50 g
 davon Zucker:   9,1 g
 Salz:  0,01 g
 Eiweiß:  12,8 g
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