Kakaobutter Chips 20g

Kakaobutter Chips
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Feinste Lubeca Kakaobutter Chips 20 Gramm Kakaobutter wird für die Herstellung von... mehr
Produktinformationen "Kakaobutter Chips 20g"

Feinste Lubeca Kakaobutter Chips 20 Gramm

Kakaobutter wird für die Herstellung von Nougat und weißer Schokolade benötigt. Dabei werden Kakaobutter und Kakaomasse zusammen mit der Kuvertüre vermengt und verarbeitet. Anschließend kann die Masse als Pralinen- oder Kuchenglasur verwendet werden. So lassen sich im Handumdrehen Schokoladenfarben anmischen und einzigartige farbige Pralinen herstellen. Die Lubeca Kakaobutter Chips sind einfach zu portionieren.

Unser Tipp: Kakaobutter ist die ideale Ergänzung für Schokoladenbrunnen. Die Kuvertüre wird flüssiger, die Schokolade fließt viel harmonischer und gleichmäßiger. Unbedingt ausprobieren!

Zutaten: 100% Kakaobutter
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Milchbestandteilen und Soja enthalten.

Details:
Aussehen und Farbe: hellgelb
Geruch und Geschmack: neutral
Feste Konsistenz, zartschmelzend, glatt

 

Herstellung von Kakaobutter

Kakaobutter, auch unter dem Namen Kakaofett bekannt, wird aus Kakao gewonnen. Zuerst werden die frischen Kakaobohnen geröstet, anschließend gebrochen und von der Schale getrennt. Die Bohnen werden nun mit warmen Walzen gedrückt, bis eine zähe Kakaomasse entsteht. Sobald die Kakaomasse erkaltet ist, wird diese erneut gepresst, in einer sogenannten Fettpresse. Hier wird das enthaltene Fett von den anderen Bestandteilen getrennt. Das Fett ist die Kakaobutter. Die restlichen Bestandteile sind der Pressrückstand (Kakaopresskuchen). Chemisch betrachtet besteht Kakaobutter aus Triglyceriden verschiedener Fettsäuren, wie Palmitinsäure, Stearinsäure, Ölsäure und Linolsäure.

 

 

Allergene (Spuren können enthalten sein): Haselnüsse, Mandeln, Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse, einschließlich Laktose, Sojabohnen und daraus hergestellte Erzeugnisse
Zutaten: Kakaobutter
Ernährungshinweis: Koschere Ernährung, Vegetarische Ernährung
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  Nährwertangaben: durchschnittlicher Gehalt in 100 g: ... mehr
 Nährwertangaben: durchschnittlicher Gehalt in 100 g: 
Brennwert:  3698 kJ / 900 kcal
Fett:  100,0 g 
- davon gesättigte Fettsäuren:  60 g 
Kohlenhydrate:  0 g 
- davon Zucker:  0 g 
Ballaststoffe: 0 g
Eiweiß:  0 g 
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