100g Kakao "Maralumi"

100% Kakao Masse für Pralinen
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Inhalt: 100 Gramm

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  • PWZ10421
100g Kakao "Maralumi": Beste Kakaomasse aus Papua-Neuguinea Hochwertige Kakaomasse... mehr
Produktinformationen "100g Kakao "Maralumi""

100g Kakao "Maralumi": Beste Kakaomasse aus Papua-Neuguinea

Hochwertige Kakaomasse aus der Spitzenproduktion von Michel Cluizel, einem der besten französischen Chocolatier. Diese 100% Kakaomasse stammt von der Plantage "Maralumi" aus Papua-Neuguinea. 

Verarbeitungs-Tipp: 100g Kakao Maralumi

 Die 100g Kakao "Maralumi" Kakaomasse temperieren bis diese eine flüssige, leicht zähe Konsistenz aufweist. Dann können sie diese Masse beliebig mit vorher temperierter Kuvertüre oder anderen Zutaten mischen bis sie das gewünschte Ergebnis erzieht haben (Stärke, Kakaogehalt). Nun kann die Masse beliebig zur Praline weiterverarbeitet werden. Durch das Mischverhältnis können sie den exakten Kakaogehalt der Praline bestimmen. Das gibt Ihnen deutlich mehr Individualisierungs-Möglichkeiten als bei fertig gemischter Kuvertüre. Kakaomasse ist besonders bei Profis eine Grundzutat.

Geschmack: sehr intensiver, edler Geschmack aus grünen Bananen, säuerlichen Johannisbeeren, leicht rostig mit würzigem Akzent. Im Abgang nach Havannablätter. Es wird ausschließlich reinster Kakao verwendet, keine künstlichen Aromen oder weitere Zusätze.

Inhalt: 100% reiner Kakao in einer 100g Packung

Dieses Produkt kann Spuren von Schalenfrüchten und Gluten enthalten. 

Lagerung: Dunkel, trocken und am besten bei einer Temperatur von 16 - 18°C. 

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Nährwertangaben je 100g  Brennwert:     610 kcal / 2549 kJ... mehr

Nährwertangaben je 100g

 Brennwert:    610 kcal / 2549 kJ
 Fett:  55 g
 davon gesättigte Fettsäuren:  34 g
 Kohlenhydrate:   0,5 g
 davon Zucker:   0,5 g
 Salz:  0,03 g
 Eiweiß:  11,9 g
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