Pralinengabel 2 Zinken – zum Tauchen und Überziehen selbstgemachter Pralinen
Pralinengabeln bezeichnet man auch als Trempiergabeln. Sie sind grundlegende Werkzeuge zum Pralinen selber machen, weil sie das Tauchen und Überziehen der Pralinenkreationen ermöglichen. Herkömmliche Gabeln zum Essen kommen für diesen Zweck nicht in Frage, da die Kuvertüre an ihren Zinken hängen bleiben würde. Dadurch würden sich unschöne Tropfen oder Nasen aus flüssiger Kuvertüre bilden, die dann auf der Oberfläche der Pralinen zu sehen wären und den Gesamteindruck ruinieren würden. Eine Pralinengabel 2 Zinken dient genau dazu, dieses Problem zu verhindern, wenn Sie Pralinen selbst machen möchten. Sie besteht aus einem dünnen, aber dennoch festem Draht, an dem weniger Kuvertüre hängen bleibt. Doch nicht nur zum Tauchen in flüssiger Kuvertüre ist die Pralinengabel 2 Zinken ideal, sondern auch, um die Pralinen in anderen Umhüllungen wie Puderzucker oder Kakao zu wälzen und ihnen dadurch eine andere Oberfläche zu verleihen.
Pralinengabel 2 Zinken – Abmessungen und Funktionen
Es gibt viele verschiedene Formen und Varianten von Pralinengaben. Die Pralinengabel 2 Zinken gehört dabei zu den absoluten Klassikern. Sie ist besonders gut zum sogenannten „Igeln“ der Pralinen geeignet. Dafür tauchen Sie die Pralinen in flüssige Kuvertüre, lassen diese für einen kurzen Moment antrocknen und rollen sie dann auf einem Pralinengitter. Auf diese Weise entsteht eine unregelmäßige Oberfläche mit Zacken, die ein wenig an die Stacheln eines Igels erinnert. Speziell bei Trüffelpralinen ist das „Igeln“ eine weit verbreitete Technik, die sich mit einer zweizinkigen Pralinengabel einfach realisieren lässt. Die Gabel eignet sich aber auch dafür, die Pralinen in Kakao oder Puderzucker zu rollen. Diese Pralinengabel weist die folgenden Abmessungen auf:
